Dialoghi al Confine - La trasformazione digitale dei sistemi alimentari: prospettive filosofiche

10 Aprile 2025
Share on facebook Share on twitter
386
VIEW

Primo appuntamento con il ciclo di seminari "Dialoghi al Confine", in cui docenti ed esperti di aree diverse dall'ingegneria tratteranno temi come digitalizzazione, intelligenza artificiale, teoria della coscienza e della conoscenza. I Dialoghi sono organizzati nell'ambito del laboratorio FoReLab per Industria e Società 5.0

Saluti iniziali
Sergio Saponara, Direttore DII

Introduzione 
Giovanni Stea, Responsabile del progetto FoReLab

Speaker:
Andrea Borghini, Università di Milano
https://sites.unimi.it/borghini/

https://www.culinarymind.org/

 

Abstract:
La trasformazione digitale promette di razionalizzare i sistemi alimentari, di promuovere un'alimentazione sana, di trasformare rapidamente le culture alimentari e molto altro. Tutto ciò, tuttavia, richiede la capacità di rappresentare adeguatamente la natura sfuggente e transitoria del cibo e delle pratiche alimentari nei sistemi informatici. Attraverso una lente filosofica, in questo intervento discuteremo i pericoli e le prospettive etiche e teoriche della trasformazione digitale del cibo.